Колбаса Брауншвейгская, так какого производителя брать ?

[ryzhijlisik]

Сообщение от Домье

А я думал наоборот

Да и в АШАНЕ не режут вроде, надо в азбуку сходить и всех сортов по 100грамм нарезать

режут везде.по запросу покупателя.просто обязаны.
самый твердый батон имеет меньше всего воды в своем составе.
чем меньше воды,тем больше мяса.
колбаса должна созреть,т.е.вся вода из нее должна уйти.

[Домье]

Вот как сформулирую вопрос , какая Брауншвейгская колбаса самая безвредная и полезная , хрен с ним с вкусом , лично я от безысходности ее покупаю для поддержания энергии в организме в трудных бытовых и климатических условиях

[polarnik]

Сообщение от ryzhijlisik

понимаешь,термин качество настолько многогранен в продуктовом товаре,что многие эксперты его просто избегают,оценивая продукт по
1)органолептике(вкус-цвет-запах)
2)однородности
3)плотности
4)твердости
5)составу

У ВЭлкома контроль качества очень жесткий
у них там есть свой штат экспертов

[ryzhijlisik]

не покупайте колбасу с блеском.
это значит,что хитрый продавец натирает батон маслом.или,того хуже,жидким дымом.
берите колбасу с белым налетом.это выступившая соль нисколько не вредна для здоровья.
сырокопченку можно покупать даже после истечения срока годности.
и даже с плесенью.
и чем суше,тем с/к лучше созрела.(для экономных меньше весит при той же цене и размере батона)

[ryzhijlisik]

Сообщение от barsik

У ВЭлкома контроль качества очень жесткий
у них там есть свой штат экспертов

свой штат экспертов есть на любом уважающем себя заводе.
а на останкино вообще сам директор каждое утро всю продукцию дегустирует и оценки ставит.а площадка,получившая худший балл,лишается премии за день
а у меня жена каждое утро колбасу дегустирует.
на "мясницком ряду.всегда свежее,всегда рядом".

[ryzhijlisik]

Сообщение от Домье

самая безвредная и полезная

вы хотите несовместимого

[ryzhijlisik]

Сообщение от Домье

хрен с ним с вкусом

а вот вкусу своему ты зря не доверяешь.
по вкусу и запаху можно многое понять.

[Kover]

Удалось мне этой зимой побеседовать с технологом (вроде так называется должность) одного московского мясокомбината, он утверждал что они колбасу пытались делать по гостам, но чтобы цены были на уровне конкурентов - надо в колбасу всякую хрень класть
Сейчас колбасу не ем вообще, а так сырокопченую оччень любил....

[ryzhijlisik]

Сообщение от Kover

Удалось мне этой зимой побеседовать с технологом (вроде так называется должность) одного московского мясокомбината, он утверждал что они колбасу пытались делать по гостам, но чтобы цены были на уровне конкурентов - надо в колбасу всякую хрень класть

это 100пудов мелкий комбинат типа Отрадного или Андреевских колбас.
крупные комбинаты себе цены очень хорошие обеспечивают.
80-90тыс.рублей за тонну мяса.
это дешевле,чем сою пхать.соя оттуда же идет,откуда и мясо.

[Kover]

Сообщение от ryzhijlisik

это 100пудов мелкий комбинат типа Отрадного или Андреевских колбас.
крупные комбинаты себе цены очень хорошие обеспечивают.
80-90тыс.рублей за тонну мяса.
это дешевле,чем сою пхать.соя оттуда же идет,откуда и мясо.

И правда комбинат маленький, на больших дела обстоят лучше?