Как правильно точить ножи???

[Джипер]

Хорошая точилка! Существует еще несколько вариантов , и множество подобных самодельных . Даже для топоров и лопат.

[RomaST]

Сообщение от VladimirT

Себе вот такую штуку купил, как работает думаю понятно.



В наборе несколько камней с разной зернистостью. На мой взгляд удобнее чем Lansky. Можно точить клинки любого размер и формы, под любым углом. Траектория и угол движения камня фиксируются "мертво".

Режущая кромка не хуже заводской

А как называется? Где такую купить?

[Домье]

А как называется?

[Джипер]

Edge Pro

[Водитель кобылы]

Много лет точу ножи на куске мелкозернистой наждачной бумаги, наклеенном на телефонный справочник. По мере засирания шкурки наклеиваю новую. Дешево и очень сердито - точится все включая 95, 110 и порошковые стали, кроме здп-189 (эту пришлось пришлось пару дней править на ремне с гои). Движения как при заточке опасной бритвы - от кромки. Рекомендую.

[Темнила]

Вопрос.
Керамические ножи точить можно или они одноразовы?

[Джипер]

Можно точить- лучше алмазом. Держат заточку дольше. Но хрупковаты на излом .

[bk-123-andrey]

Если ими кости "рубить" допустим когда кролика разделывать по позвоночнику или по ребрам стукнуть ямки на ноже остануца? или он на столько крепкий что ему ничего не будет?

[Темнила]

Сообщение от bk-123-andrey

Если ими кости "рубить" допустим когда кролика разделывать по позвоночнику или по ребрам стукнуть ямки на ноже остануца? или он на столько крепкий что ему ничего не будет?

Это про керамические спрашиваешь?
Мне не рекомендовали кости строгать.
Хотя он почему то уже затупился, по скорости тупления почти, как и металлический из метала средней паршивости.

[Джипер]

Сообщение от bk-123-andrey

Если ими кости "рубить" допустим когда кролика разделывать по позвоночнику или по ребрам стукнуть ямки на ноже остануца? или он на столько крепкий что ему ничего не будет?

Он не настолько крепкий что-бы рубить. Он хрупкий- колется или скалывается достаточно легко(в наших руках) и ломается . Насчет заточки - все относительно- смотря как резать и на чём. Ножевая культура у нас не очень развита- режут не на подходящем материале(досках).