|
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
14.01.2017, 09:12 | #521 |
Senior Member
Уазовод с опытом общения
Регистрация: 17.03.2011
Адрес: Новокузнецк
Сообщений: 1,943
|
Сырец - это брага, т.е. сырье из которого будет производится продукт дистиллят или ректификат...
СС - спирт сырец, это первый не дробный дистиллят. Я всегда это так понимал // По соде... я не знаю зачем СС им чистить если будет вторая перегонка.. Сода гасит уксус, т.е. это применимо к браге которая долго играла и набродила кислот всяких.. После разных экспериментов забил на чистку СС,т.к вторая дробная перегонка хорошо отсекает каки, главное не торопиться при отборе. На профильном форуме СС даже углем чистят Нах нах |
Реклама | |
Реклама на сайте |
14.01.2017, 15:21 | #522 | |
Senior Member
Уазовед
Регистрация: 13.01.2011
Адрес: Воронеж
Сообщений: 4,840
|
Цитата:
\\ уксусная кислота как раз таки и получается при выгонке СС если неправильно сделана брага, что бы загладить это - нужна сода. получим соль в осадке, углекислоту и воду) но лучше мел |
|
14.01.2017, 23:06 | #523 |
Senior Member
Уазовед
Регистрация: 05.02.2008
Адрес: г. Дмитров, Моск. обл.
Сообщений: 3,600
|
Ошибаешься, углекислый газ такой же продукт жизнедеятельности дрожжей, как и спирт. И для нормальной жизнедеятельности дрожжей углекислый газ надо отводить, а через гидрозатвор - для того, чтобы из воздуха другие вредные бактерии и грибы в брагу не попали. Периодически рекомендуются брагу интенсивно мешать, для того чтобы из неё выходил углекислый газ и она насыщалась кислородом. При таком условии дрожжи дольше сохраняются в работоспособном состоянии и брага выбраживается наиболее полно.
|
15.01.2017, 01:42 | #524 | |
Senior Member
Уазовед
Регистрация: 13.01.2011
Адрес: Воронеж
Сообщений: 4,840
|
Цитата:
|
|
15.01.2017, 08:50 | #525 | |
Senior Member
Старшой
Регистрация: 09.02.2005
Адрес: пушкино мо
Сообщений: 58,597
|
Цитата:
|
|
15.01.2017, 16:14 | #526 | |
Senior Member
Уазовед
Регистрация: 21.03.2006
Адрес: городок в Волгоградской обл
Сообщений: 2,539
|
Смешались в кучу кони, люди .
Есть методика по очистке сырца марганцовкой (т.е. предполагает последующую перегонку). Сыпать марганец а потом пить отфильтровав не только бессмысленно, но и вредно. Берут сырец, добавляют "легкую" щелочь (соду пищевую), потом - марганец. В щелочной среде этанол медленнее окисляется. Далее добавляют "едкую" щелочь (например, каустическую соду). Цель - марганец окисляет высшие спирты до жирных кислот, а щелочь омыляет их. Вроде так, если ничего не напутал. Но вот с дозировкой "на коленке" не разберешься - нужны лабораторные анализы сырца. Так что этот метод нафиг не нужен в домашнем винокурении. Далее про щелочь в куб при перегонке. Спирт при нагреве реагирует с кислотами с образованием "голов" (эфиры). Особенно актуально для ректификации, когда длительность работы колонны может достигать суток и более. В сырец сыпят щелочь, которая нейтрализует излишнюю кислотность. В производстве коньячных спиртов, например, наоборот можно добавить в куб кислоты (если виноматериал беден кислотами) - так получают больше "вкусных" эфиров, обогощая букет будущего напитка. Цитата:
А про "высшие" спирты, они же "сивуха" (речь прежде всего об изоамиловом, бутиловом и пропиловом спиртах) - то при перегонки браги они вылетают примерно первую половину погона полностью (практически) из куба. Кто-то скажет - Mihalich сбрендил совсем, ведь у изоамилового спирта температура кипения 130 градусов! Ага, 130 градусов. Но это не мешает ему испаряться из куба с брагой шустрее спирта. Вот если в кубе будет поболее спиртуозность, скажем 90% - то сивуха станет "хвостом". Впрочем, обладая "поганым характером" всё равно будет пытаться попасть в отбор, правда уже в малых дозах. |
|
16.01.2017, 04:17 | #527 | |
Senior Member
Уазовед
Регистрация: 13.01.2011
Адрес: Воронеж
Сообщений: 4,840
|
Цитата:
|
|
16.01.2017, 12:16 | #528 |
Senior Member
Уазовод с опытом общения
Регистрация: 24.05.2011
Адрес: Казань
Сообщений: 1,348
|
После 25 дней простоя брага перестала выделять пузыри,и вчера сделал первую перегонку.Купил индукционку,как то страшно было в первый раз на газу.Брага была чистой,на дне осадок где то полсантиметра.Трупы дрожжей наверно.Залил литров 18,куб 25.Поставил на сильный нагрев.При темпереатуре 70-75 включил воду.Точно уж не помню когда пошли первые капли.В итоге получилось 6 литров продукта первички.Прекратил отбор при темпереатуре 96-97,и когда продукт выходил крепостью 20гр.+- 2гр.Первая трехлитровка -65гр, вторая трехлитровка -40 гр.Все разбавил водой до 20гр,получилось 11 литров.Прогнал все это через уголный фильтр Барьер.
Вот на днях прогоню второй раз. Это уже чуть сложнее для меня-Сколько в граммах убрать голов?Пусть лучше с запасом-главное не количество,а качество. И когда прекратить убирать тело? Все ли я правильно сделал? |
16.01.2017, 13:42 | #529 |
Senior Member
Уазовод с опытом общения
Регистрация: 17.03.2011
Адрес: Новокузнецк
Сообщений: 1,943
|
Первый погон можно почти до суха отжать (гоню пока есть струя, как начинает еле капать прекращаю,это около 10% в струе)
11л СС * на 0,2 = 2.2л АС (абсолютного спирта) находится в 11ти литрах СС (спирт-сырце) от этих 2.2Ас принято голов отбирать 10%, т.е. 220мл Тело отбирают по разному... я гоню до 35-40% в струе. Остальное отбираю в другую тару на эксперименты..(можно потом это добавить в перегон с брагой) |
16.01.2017, 14:36 | #530 | |
Senior Member
Уазовод с опытом общения
Регистрация: 13.10.2014
Адрес: УРФО Ust-Katav,Chel.obl
Сообщений: 1,672
|
Цитата:
Тут главное не торопится! Успехов в самогоноварении . А,вот то, что купил индукционку, это ты правильно сделал. Последний раз редактировалось Сержи; 16.01.2017 в 16:25. |
|