Выбор дымогенератора для холодного копчения.

[Zakharkin_Konstantin]

С учетом стоимости окуня х/к. Решил купить дымогенератор, для использования в гараже или дома.
Вариант Так чтобы поставить бочку и опилки на открытом пламене, места нет. Да и надо следить, чтобы пламя не потухло, опилки не кончились.
Пока склоняюсь к "дымка в2.0".
Может Уважаемое сообщество подскажет чем пользуется и что то порекомендует.
Спасибо.
Коптилка для горячего копчения есть, ей регулярно пользуюсь, но именно хочется холодного.

[Олег34]

Обычная электро - плитка и жаровня , желательно чугунная ( старая чугунная сковородка идеально подойдет) и любой шкаф подходящих габаритов. У меня старый корпус от молдавской холодильной камеры . Все бесплатно вообще.

[китаец41]

Сообщение от Олег34

Обычная электро - плитка и жаровня , желательно чугунная ( старая чугунная сковородка идеально подойдет) и любой шкаф подходящих габаритов. У меня старый корпус от молдавской холодильной камеры . Все бесплатно вообще.

А как дым подается в камеру? Или плитка со сковородкой в камере стоят. Тогда подогрев сильный будет,больше похоже на горячее копчение

[TORO64]

Сообщение от китаец41

А как дым подается в камеру? Или плитка со сковородкой в камере стоят. Тогда подогрев сильный будет,больше похоже на горячее копчение

Когда-то у нас многие занимались коптежкой... Балконные вариантом был старый холодильник без потрохов, куда был вставлен ТЭН для запала опилок, само собой постоянно он не работал. Горение шло за счёт естественной тяги: снизу сколько-то отверстий, сверху выход в дымоход.
А вообще-то, чтобы опилки не горели их надо увлажнять перед засыпкой в топку, процесс сходен с замачивании комбикорма.

[Zakharkin_Konstantin]

Экономные варианты посмотрел, они ничем не отличаются друг от друга, аквариумный насос, цилиндр сбоку куда опилки засыпаются и это все прикручивается к емкостью с продуктом.

[TORO64]

Сообщение от Zakharkin_Konstantin

Экономные варианты посмотрел, они ничем не отличаются друг от друга, аквариумный насос, цилиндр сбоку куда опилки засыпаются и это все прикручивается к емкостью с продуктом.

Как по мне, дымогенератор - вариант для бедных, что-ли... Для тех, у кого мало места и (или) копчение случается редко и нет нужной ёмкости. С генератором можно коптить хоть в целофановом "фигваме"...

[китаец41]

Делал коптильню спирального тления очень мелких опилок,но там тоже нужно было куда то эту кконструкцию засунуть. За счет тления получался сильный нагрев и по вкусу рыба получалась полу холодного полу горячего копчения.

[китаец41]

Самое нормальное решение это дымогенератор и отдельно шкаф для продуктов. Как сделать генератор в сети полно решений,все руки не дойдут себе сделать.

[mityi_tigrov]

Сделать можно самому типа такого https://xn--b1agflcndeb5cwb.xn--80aa...ogo-kopcheniya
Кусок водосточной трубы оторвать у соседа и насос рыбий у соседки ))
//
Ну или купить трубу нерж.дымоходную с заглушками, в продаже есть от 30см длина.
Все дешевле будет чем три рубля платить за "готовое изделие"

[Zakharkin_Konstantin]

Сообщение от mityi_tigrov

Сделать можно самому типа такого https://xn--b1agflcndeb5cwb.xn--80aa...ogo-kopcheniya
Кусок водосточной трубы оторвать у соседа и насос рыбий у соседки ))
//
Ну или купить трубу нерж.дымоходную с заглушками, в продаже есть от 30см длина.
Все дешевле будет чем три рубля платить за "готовое изделие"

Минус всех этих типов генератора, это необходимо время, смотреть за ними, в гараже не поставишь, а на улице холодно и толку будет мало, да и нету огорода.
Вообщем пока грустно.
Дымка на которую смотрел, тоже не удовлетворяет потребностям, замороченная система.
Конечно не собираюсь в пром.маштабах коптить, удобство прежде всего.