uazbuka.ru 18+
Уазбука Клуб Фотогалерея Каталог


Вернуться   uazbuka.ru > Общий > Общение

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 19.12.2018, 09:09   #11
FoxBat
Senior Member
Уазовед
 
Аватар для FoxBat
 
Регистрация: 09.08.2006
Адрес: Москва
Сообщений: 8,112
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Батя Посмотреть сообщение
Да и самого сала будет килограмм 50-60.
Хотелось бы разными рецептами...
А потом дигустировать)))
Езжай к деду в деревню , он тебе все покажет и расскажет.
FoxBat вне форума   Ответить с цитированием
Реклама
Реклама на сайте
Старый 19.12.2018, 10:14   #12
razer
Senior Member
Уазовед
 
Аватар для razer
 
Регистрация: 15.04.2013
Адрес: тверская обл.
Сообщений: 6,069
По умолчанию

всегда солю в 25 литровой эмалированной кастрюле.. либо деревянной кадке смотря какое количество сало.. укладываешь пленку в емкость , чем толще тем лучше. намазываешь солью шмат очень густо укладываешь плотно в кастрюлю\кадку слоями ,каждый слой пересыпаешь солью примерно наверх сыплешь соли чтобы закрывало сало.. и так до верху..я обычно еще ложу груз наверх,только нужно дно какое то чтобы на него груз положить ..у меня в частности 2 шт 2 пудовых гири. все на месяц не подхожу к нему.. главное на мороз не ставить сильный.. соль примерно расчитывать 0,8-1кг соли на 1 кг сала.

только соль простая каменная крупная.. без всяких добавок !
razer вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.12.2018, 10:14   #13
Frol
Senior Member
Старшой
 
Аватар для Frol
 
Регистрация: 20.10.2005
Адрес: Лесной городок. Мелеуз-Салават-Москва-Новосибирск
Сообщений: 14,590
По умолчанию

Слой соли в палец, слой сала. Повторить.
Едабельно через 24 часа. Только жилки и жуется долго-тоньше резать. А там можно перекладывать, нашинковывать, обсыпать специями, поливать компотами, коптить, варить...
Frol вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.12.2018, 10:22   #14
Олег34
Senior Member
Старшой
 
Аватар для Олег34
 
Регистрация: 14.08.2006
Адрес: г.Волжский Волгоградской
Сообщений: 20,591
По умолчанию

А не очково , через сутки употреблять? Ладно , если хрюшка своя и знаешь , что ни чем не заражено. А если...
Олег34 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.12.2018, 10:29   #15
Венталь
Senior Member
Старшой
 
Аватар для Венталь
 
Регистрация: 13.01.2008
Адрес: Тюмень
Сообщений: 26,365
По умолчанию

Лучшее сало то,которое засолил отец
Венталь вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.12.2018, 11:00   #16
Китаец
Senior Member
Уазовед
 
Аватар для Китаец
 
Регистрация: 26.10.2004
Адрес: Город-с-дырой Оленинград, Бирюлево-Загорье
Сообщений: 8,762
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Олег34 Посмотреть сообщение
А не очково , через сутки употреблять? Ладно , если хрюшка своя и знаешь , что ни чем не заражено. А если...
Своя тоже может быть заражена, и ты можешь об этом и не знать, если не проверял. А тогда сутки или десять - без разницы.
Китаец вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.12.2018, 11:02   #17
Олег34
Senior Member
Старшой
 
Аватар для Олег34
 
Регистрация: 14.08.2006
Адрес: г.Волжский Волгоградской
Сообщений: 20,591
По умолчанию

Так я и говорю , стремно и очково. Я вообще , сало держу 40 дней до употребления.
Олег34 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.12.2018, 11:08   #18
lucas12
Senior Member
Уазовед
 
Аватар для lucas12
 
Регистрация: 08.02.2005
Адрес: Москва
Сообщений: 7,176
По умолчанию

не солю (не дорос ещё). но покупаю..
Завязал с рынками покупкой ибо обман. .водянистое мясо.. типа домашнее.. не вкусное вообще...
В дикси брал (не помню производителя) с специями. вкуснотища... но что то по 560р за кило выходило...
И что бы не говорили можно "засолить" вкусно а можно просто солёное будет...
lucas12 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.12.2018, 11:19   #19
Венталь
Senior Member
Старшой
 
Аватар для Венталь
 
Регистрация: 13.01.2008
Адрес: Тюмень
Сообщений: 26,365
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от lucas12 Посмотреть сообщение
не солю (не дорос ещё). но покупаю..
Завязал с рынками покупкой ибо обман. .водянистое мясо.. типа домашнее.. не вкусное вообще...
В дикси брал (не помню производителя) с специями. вкуснотища... но что то по 560р за кило выходило...
И что бы не говорили можно "засолить" вкусно а можно просто солёное будет...
от сала зависит.какие бы ты специи в гавно не добавлял.оно гавном и останется,а вот если сало хорошее.то даже просто солью в банке его пересыпать и получится вкусно.
Венталь вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.12.2018, 11:25   #20
Батя
Senior Member
Старшой
 
Аватар для Батя
 
Регистрация: 22.11.2004
Адрес: Где то рядом с Зарайском.
Сообщений: 18,718
По умолчанию

Хрюндили свои. Вчера мамашу закололи, 2 года ей было, сегодня 4-х поросят, 4-х месячных. И 4-х решили оставить, двоих на откорм, двоих на потомство.
Все вьетнамцы вислобрюхие...
Батя вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



Часовой пояс GMT +4, время: 09:31.



Top.Mail.Ru
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Уазбука © 1999-