|
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
07.03.2014, 09:33 | #61 | |
Senior Member
Уазовед
Регистрация: 24.12.2008
Адрес: г.Москва,Орехово-Борисово Северное, ул.Ген.Белова, 21/85, 9167045978.
Сообщений: 4,425
|
Цитата:
По поводу, что с собой брать, я пока за свой спирт, хотя оборудование позволяет делать и дистилляты и недоректификаты, но еще пока руки не дошли, я еще даже рецепты водок особо не изучал, просто смешиваю спирт с водой, получается вкусно и беспохмельно, опьянение мягкое, появляется умиротвореннсть, приятная расслабленность, легкость, от магазинной такого не испытать. Последний раз редактировалось 01vlad; 07.03.2014 в 10:23. |
|
Реклама | |
Реклама на сайте |
07.03.2014, 20:33 | #62 |
Senior Member
Уазовод с опытом общения
Регистрация: 27.01.2007
Адрес: г. Аэрославль Суздaлка.
Сообщений: 1,935
|
а я вот бражку солодовую поставил на вискарик
|
07.03.2014, 21:21 | #63 |
Senior Member
Уазовед
Регистрация: 24.12.2008
Адрес: г.Москва,Орехово-Борисово Северное, ул.Ген.Белова, 21/85, 9167045978.
Сообщений: 4,425
|
|
14.03.2014, 01:21 | #64 |
Senior Member
Уазовод с опытом общения
Регистрация: 18.11.2013
Адрес: г. Дубна М.О.
Сообщений: 785
|
Что бы этот вопрос не беспокоил, я бы нагнал сколько смог, да и аппарат с собой взял! Пока пьют то что есть, можно гнать следующую партию!!!
Последний раз редактировалось Dmitrii1; 14.03.2014 в 11:26. |
14.03.2014, 08:39 | #65 | |
Senior Member
Уазовед
Регистрация: 28.01.2005
Адрес: г.Москва ЮЗАО
Сообщений: 8,757
|
Комплектующие какие?
Цитата:
Замечательно!!! Осталось емкости под брагу сварить. |
|
14.03.2014, 09:22 | #66 |
Senior Member
Старшой
Регистрация: 16.10.2007
Адрес: Воронеж
Сообщений: 10,968
|
Солод, солодомолка, заторный чан с фильтр-системой и толстым дном, плита, чиллер-холодильник, 2 большие кастрюли.
Алгоритм: 1) Проращиваем и сушим ячменный солод 2) Измельчаем солод 3) Берем на 1 весовую часть солода 6 литров воды 4) Нагреваем 3 части воды в заторном чане и высыпаем туда весь помолотый солод 5) Доводим температуру до 63-64 градусов и держим её 3 часа, перемешивая затор каждые 15-40 минут и контролируя температуру 6) Отфильтровываем сусло от дробины 7) В дробину заливаем 1.5 части воды, нагретой до 95 градусов, перемешиваем даем 1 час постоять и фильтруем и смешиваем с "первым суслом" Опять заливаем в дробину 1.5 части воды, температурой 100гр, даем настоятся 1 час. Фильтруем и сливаем в емкость с первым и вторым суслом. 9) Максимально быстро сусло охлаждаем до температуры 25-30 градусов, вносим дрожжи. 10) Как отбродит, гоним 2-3 раза, добавляем щепу или в бочку на 1-3 месяца, а лучше лет! |
14.03.2014, 09:34 | #67 | |
Senior Member
Уазовод с опытом общения
Регистрация: 18.09.2013
Адрес: Кемеровская область
Сообщений: 494
|
Цитата:
|
|
14.03.2014, 17:06 | #68 |
Senior Member
Уазовед
Регистрация: 28.01.2005
Адрес: г.Москва ЮЗАО
Сообщений: 8,757
|
|
14.03.2014, 17:13 | #69 |
Senior Member
Уазовед
Регистрация: 28.01.2005
Адрес: г.Москва ЮЗАО
Сообщений: 8,757
|
|
14.03.2014, 18:00 | #70 | |
Senior Member
Старшой
Регистрация: 16.10.2007
Адрес: Воронеж
Сообщений: 10,968
|
Цитата:
1) Замачиваю ячмень (зерно), промываю его хорошо, все что всплывает в мусорку 2) Через 12 часов еще раз промываю и сливаю воду, оставляю на 2 часа на воздухе подышать 3) Заливаю воду еще на 12 часов 4) Заливаю раствор марганцовки на 10-30 минут 5) Промываю все очень хорошо 6) Пересыпаю зерно в ХБ мешок 7) Проращиваю в пластиковом ящике или тазике и в мешке 1.5-2 суток, слежу, чтоб зерно и мешок были влажными, регулярно перемешиваю Как только ростки достигают 2/3 длинны зерна, рассыпаю пророщенное зерно на ХБ ткань на пол, слоем 2-3 см, чтоб подвялилось на 24 часа, регулярно перемешиваю. За это время ростки достигают длинны зерна. !!! Не путать ростки и корешки. Ростки находятся под шелухой, прижаты к телу зерна. 9) Отправляю в сушилку СУ 1 на 24 часа, температура на более 40 гр. 10) Отбиваю сухой солод от корешков Все, солод готов, за 1 цикл получается 4-5 кг солода из-за ограниченной возможности сушилки. Это около 2х литров напитка. Можно запустить процесс каруселью, чтоб сушилка работала круглосуточно. Тогда можно получать 4-5кг солода в день. Сбраживаю дрожжами. Хмель используется только для пива, а это уже другая история... |
|