Самогонный аппарат, средство к подготовке путешествия или ...

[01vlad]

Сообщение от Пол-батона

P.S. Ну вот опять крупицы знаний искать ...
http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=342.0

Да ладно, там всего то 17 страниц, а есть темки и по 500-600.

По поводу, что с собой брать, я пока за свой спирт, хотя оборудование позволяет делать и дистилляты и недоректификаты, но еще пока руки не дошли, я еще даже рецепты водок особо не изучал, просто смешиваю спирт с водой, получается вкусно и беспохмельно, опьянение мягкое, появляется умиротвореннсть, приятная расслабленность, легкость, от магазинной такого не испытать.

[Ihtiandr]

а я вот бражку солодовую поставил на вискарик

[01vlad]

Сообщение от Ihtiandr

а я вот бражку солодовую поставил на вискарик

http://www.youtube.com/watch?v=ts_xN...3iynGLT9LPC0ow

[Dmitrii1]

Сообщение от Пол-батона

Побольше это скока?

Что бы этот вопрос не беспокоил, я бы нагнал сколько смог, да и аппарат с собой взял! Пока пьют то что есть, можно гнать следующую партию!!!

[Пол-батона]

Сообщение от Ihtiandr

а я вот бражку солодовую поставил на вискарик

Комплектующие какие?

Сообщение от 01vlad

http://www.youtube.com/watch?v=ts_xN...3iynGLT9LPC0ow

Имея "посох" творить не обязательно , простые составляющие, промышленные одноклеточные.

Сообщение от Dmitrii1

Что бы этот вопрос не беспокоил, я бы нагнал сколько смог, да и аппарат с собой взял! Пока пьют то что есть, можно гнать следующую парию!!!

Замечательно!!! Осталось емкости под брагу сварить.

[RomaST]

Сообщение от Пол-батона

Комплектующие какие?

Солод, солодомолка, заторный чан с фильтр-системой и толстым дном, плита, чиллер-холодильник, 2 большие кастрюли.

Алгоритм:

1) Проращиваем и сушим ячменный солод
2) Измельчаем солод
3) Берем на 1 весовую часть солода 6 литров воды
4) Нагреваем 3 части воды в заторном чане и высыпаем туда весь помолотый солод
5) Доводим температуру до 63-64 градусов и держим её 3 часа, перемешивая затор каждые 15-40 минут и контролируя температуру
6) Отфильтровываем сусло от дробины
7) В дробину заливаем 1.5 части воды, нагретой до 95 градусов, перемешиваем даем 1 час постоять и фильтруем и смешиваем с "первым суслом"
Опять заливаем в дробину 1.5 части воды, температурой 100гр, даем настоятся 1 час. Фильтруем и сливаем в емкость с первым и вторым суслом.
9) Максимально быстро сусло охлаждаем до температуры 25-30 градусов, вносим дрожжи.
10) Как отбродит, гоним 2-3 раза, добавляем щепу или в бочку на 1-3 месяца, а лучше лет!

[чумазик525]

Сообщение от RomaST

Солод, солодомолка, заторный чан с фильтр-системой и толстым дном, плита, чиллер-холодильник, 2 большие кастрюли.

Алгоритм:

1) Проращиваем и сушим ячменный солод
2) Измельчаем солод
3) Берем на 1 весовую часть солода 6 литров воды
4) Нагреваем 3 части воды в заторном чане и высыпаем туда весь помолотый солод
5) Доводим температуру до 63-64 градусов и держим её 3 часа, перемешивая затор каждые 15-40 минут и контролируя температуру
6) Отфильтровываем сусло от дробины
7) В дробину заливаем 1.5 части воды, нагретой до 95 градусов, перемешиваем даем 1 час постоять и фильтруем и смешиваем с "первым суслом"
Опять заливаем в дробину 1.5 части воды, температурой 100гр, даем настоятся 1 час. Фильтруем и сливаем в емкость с первым и вторым суслом.
9) Максимально быстро сусло охлаждаем до температуры 25-30 градусов, вносим дрожжи.
10) Как отбродит, гоним 2-3 раза, добавляем щепу или в бочку на 1-3 месяца, а лучше лет!

наверное вкусно в итоге получается! но больно муторный процесс в стоковом самогоне манипуляций куда меньше.

[Пол-батона]

Сообщение от чУмАЗ

наверное вкусно в итоге получается! но больно муторный процесс в стоковом самогоне манипуляций куда меньше.

Кто гонит для себя, потихоньку отходят от классической браги...
Такое поле для творчества...!!!...!!!...!!!...!!!

[Пол-батона]

Сообщение от RomaST

Солод, солодомолка, заторный чан с фильтр-системой и толстым дном, плита, чиллер-холодильник, 2 большие кастрюли.

Алгоритм:

1) Проращиваем и сушим ячменный солод

Ячменный солод = ячменное зерно ???
Добавляешь именно дрожжи или сбраживаешь хмель???

[RomaST]

Сообщение от Пол-батона

Ячменный солод = ячменное зерно ???
Добавляешь именно дрожжи или сбраживаешь хмель???

Ячменный солод получаю так:

1) Замачиваю ячмень (зерно), промываю его хорошо, все что всплывает в мусорку
2) Через 12 часов еще раз промываю и сливаю воду, оставляю на 2 часа на воздухе подышать
3) Заливаю воду еще на 12 часов
4) Заливаю раствор марганцовки на 10-30 минут
5) Промываю все очень хорошо
6) Пересыпаю зерно в ХБ мешок
7) Проращиваю в пластиковом ящике или тазике и в мешке 1.5-2 суток, слежу, чтоб зерно и мешок были влажными, регулярно перемешиваю
Как только ростки достигают 2/3 длинны зерна, рассыпаю пророщенное зерно на ХБ ткань на пол, слоем 2-3 см, чтоб подвялилось на 24 часа, регулярно перемешиваю. За это время ростки достигают длинны зерна. !!! Не путать ростки и корешки. Ростки находятся под шелухой, прижаты к телу зерна.
9) Отправляю в сушилку СУ 1 на 24 часа, температура на более 40 гр.
10) Отбиваю сухой солод от корешков
Все, солод готов, за 1 цикл получается 4-5 кг солода из-за ограниченной возможности сушилки. Это около 2х литров напитка.
Можно запустить процесс каруселью, чтоб сушилка работала круглосуточно. Тогда можно получать 4-5кг солода в день.

Сбраживаю дрожжами. Хмель используется только для пива, а это уже другая история...