|
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
16.03.2014, 18:52 | #101 | |
Senior Member
Уазовед
Регистрация: 28.01.2005
Адрес: г.Москва ЮЗАО
Сообщений: 8,757
|
Как вернулся к самогоноварению, так больше магазинной почти не пил. Точно уже любых спиртных напитков больше года в магазинах не покупал.
Цитата:
Всемирно известные традиционные напитки из разных стран имеют многовековую историю. И технология изготовления каждого отрабатывалась веками. И, конечно, каждый производитель не открывает никому всех своих секретов. Кроме того, крепкие напитки обычно подвергаются выдержке-"созреванию", в течении нескольких лет. Поэтому сделать точную аналогию "Хеннеси" или "Джонни Уокер" получится вряд-ли. Но зато изготовление качественных крепких напитков, которых не стыдно будет назвать и коньяком, и виски, и кальвадосом и т.п. вполне возможно. Отличие от приготовления простого самогона в основном в используемом сырье и его качестве. Для коньяка это виноград, для виски-ячменный солод, для кальвадоса-яблоки. Ну и другие варианты для других напитков. Бочковая выдержка в домашних условиях значительно сокращается по времени, потому что используемые боченки небольшого объема, а в маленьких созревание происходит быстрее. При изготовлении "традиционных" напитков (коньяк, виски, ром, кальвадос и т.д.), фруктовых, зерновых или солодовых дистиллятов из качественного сырья, как правило, используют дробную дистилляцию (2-х или 3-х кратную). Применяют и ректификацию, но при этом теряется значительная часть полезных примесей, которые создают вкусоароматический букет напитка. Именно по этому ректификат не интересен. Как всегда кладезь знаний здесь: http://forum.homedistiller.ru/?topic=4926.0 |
|
Реклама | |
Реклама на сайте |
16.03.2014, 22:15 | #102 | ||
Senior Member
Уазовед
Регистрация: 24.12.2008
Адрес: г.Москва,Орехово-Борисово Северное, ул.Ген.Белова, 21/85, 9167045978.
Сообщений: 4,425
|
Цитата:
Цитата:
Так шо не убедительно пока. |
||
16.03.2014, 22:30 | #103 |
Senior Member
Старшой
Регистрация: 16.10.2007
Адрес: Воронеж
Сообщений: 10,922
|
Почему только 93гр? Колонна вроде огромная и с насадкой? Я, когда выбирал между аламбиком и ректификационной колонной, читал что подобные аппараты все 96 или 97 выбрать могут. Соответственно, выбить все привкусы и запахи.
|
16.03.2014, 23:02 | #104 |
Senior Member
Уазовед
Регистрация: 24.12.2008
Адрес: г.Москва,Орехово-Борисово Северное, ул.Ген.Белова, 21/85, 9167045978.
Сообщений: 4,425
|
Колонна из двух частей (царг) состоит, одну царгу снимаем.
Можно и до точки азеотропа дойти, но при этом отбор тела миллилитров 100 в час вместо 1200, да и ни к чему это, "ловля блох в мировом пространстве". Ключевое слово, тут надо вникать в суть процессов массо-теплообмена. |
17.03.2014, 08:40 | #105 | ||
Senior Member
Уазовед
Регистрация: 28.01.2005
Адрес: г.Москва ЮЗАО
Сообщений: 8,757
|
Возможно, не буду спорить.
Цитата:
Цитата:
Мне больше нравятся потреблять "дистиляты" чем "ректификаты". Но, Я уважаю твой выбор и твое творение напитков. |
||
17.03.2014, 09:06 | #106 | |
Senior Member
Уазовед
Регистрация: 24.12.2008
Адрес: г.Москва,Орехово-Борисово Северное, ул.Ген.Белова, 21/85, 9167045978.
Сообщений: 4,425
|
Цитата:
И где ты пробовал домашний ректификат? |
|
17.03.2014, 09:45 | #107 |
Senior Member
Уазовед
Регистрация: 28.01.2005
Адрес: г.Москва ЮЗАО
Сообщений: 8,757
|
Хороший домашний ректификат - не где.
Но надеюсь нальешь? Но есть вариант. Могу взять из второй перегонки 1/3 тела крепостью около 90* и прогнав её через березовые угли получить вполне себе ректификат. Подразумевал водка/коньки магазинные. Я водку давно не покупаю, больше любил покупать дагестанские коньяки от 700 руб. за 0,5 литра. |
17.03.2014, 10:50 | #108 | ||
Senior Member
Уазовед
Регистрация: 24.12.2008
Адрес: г.Москва,Орехово-Борисово Северное, ул.Ген.Белова, 21/85, 9167045978.
Сообщений: 4,425
|
Конечно налью.
Цитата:
Цитата:
п.с. у меня старший ребенок, купил вискарика двеннадцетилетнего за полторы тыщи рублей, для выпендрежа, потом с унитазом обнимался два дня, я ради эксперимента рюмаху выпил, отрава, остальное вылил, даже не стал в спирт сырец добавлять, вот такие пироги. |
||
17.03.2014, 12:13 | #109 |
Senior Member
Уазовед
Регистрация: 28.01.2005
Адрес: г.Москва ЮЗАО
Сообщений: 8,757
|
Вот думал колонну подсобрать... И труба нержовая есть и "американки" но.
С соседом поговорили ... ... около 100 банок сока/варенья яблочного у него в подвале стоит... лет уже 5 если не более... Теперь вот кальвадосы ... не до "посохов" будет. |
17.03.2014, 19:10 | #110 |
Senior Member
Уазовед
Регистрация: 24.12.2008
Адрес: г.Москва,Орехово-Борисово Северное, ул.Ген.Белова, 21/85, 9167045978.
Сообщений: 4,425
|
Пока бензин до 60-70 руб. не поднимется, на спирту смысла ездить нет.
|