если интересна теория карбюраторов, расчет жиклеров, диффузоров и прочего - есть книжка " карбюраторы", я про нее тут писал.
http://forum.uazbuka.ru/showthread.php?t=51443 . там есть сылка, откуда ее скачать.
вот уж и формул , и рисунков , и стендов всяких там предостаточно..